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lunes, 16 de junio de 2014

Sustancias activas 3ª parte

Ácidos Orgánicos 



En Ácidos Orgánicos nos referimos a los variados ácidos que las propias plantas concentran generalmente en los frutos de muchas plantas.



Existen diferentes tipos de Ácidos como:


Ácido Cítrico, Málico y Tartárico

Los Ácidos Cítrico, Málico y Tartárico, están especialmente muy presentes en frutos cuya concentración va disminuyendo conforme maduran. Son sustancias intermedias y prácticamente generales del metabolismo.



  • El Ácido Cítrico: es soluble al agua, suele estar presente en frutas cítricas, como naranja, limón, pomelo etc. En la industria de la alimentación como aditivo, para bebidas y alimentos, donde dan ese toque ácido en su sabor. También en las industrias  farmacéutica, textil y química.




  • El Ácido Málico: es un compuesto orgánico, que podemos encontrar también en frutos ácidos, como Manzanas, Uvas,  membrillos y cerezas verdes. Se aprovecha en medicina para elaborar laxantes y medicina para mejorar la salud del aparato respiratorio. También sirven como aditivo alimentario y aromático.



  • El Ácido Tartárico: es también utilizado por la industria alimentaria como aderezo de alimentos y bebidas gaseosas,  también en en tintorería, fotografía, barnices, en farmacia para la elaboración de laxantes suaves (sal de Rochelle), también en  Analítica Química.


Estos Ácidos tienen propiedades Laxantes, diuréticas y aperitivas.Estos tres Ácidos tienen propiedades suaves laxantes, actúan cómo limpiador bucal ya que favorece la producción de saliva, esto ayuda a prevenir la proliferación de bacterias que pueden provocar Caries y demás dolencias bucales.

Ácido Salicílico

El Ácido Salicílico es un complejo orgánico Fenólico, que se halla en varias plantas naturalmente.
Un derivado de este Ácido es muy conocido cómo Ácido Acetilsalicílico muy famoso medicamento sintético llamado Aspirina, el más eficaz y mundialmente distribuido fármaco de la Historia.
Aspirina

El  químico francés Charles Frédéric Gerhardt en 1853, logro sintetizar el Ácido acetilsalicílico para mejorar su amargo sabor, también reducir los efectos secundarios del ácido  salicílico como irritación de las paredes del estómago, al combinar el silicato de sodio con cloruro de acetilo y luego en forma de sal por Hermann Kolbe en 1859. Pero fue en  1897 cuando un farmacéutico alemán llamado Felix Hoffman, químico de los laboratorios Bayer, que necesitaba buscar un fármaco que pudiera aliviar los dolores reumáticos crónicos de su padre,  tratado con ácido salicílico además de importantes efectos secundarios consiguiera sintetizar al ácido acetilsalicílico con gran pureza. fuente Wikipedia


El Ácido Salicílico en sí tomado naturalmente, es menos intenso y eficaz que el fármaco, aunque también no conlleva tantos efectos secundarios.

El Ácido Salicílico tiene propiedades analgésicas, antiinflamatorias,antipiréticas y antirreumáticos.
Plantas ricas en ácido Salicílico:  caléndula, fresal, manzano, pensamiento, primavera, pulmonaria, sauce blanco y ulmaria.
Salix alba (Sauce alba)

La corteza de Salix alba (Sauce blanco) ya era usado desde tiempos inmemorables, para aliviar dolores y fiebres, ya por el el siglo V a. C. Hipócrates de Cos padre de la medicina griega  usaba brebajes de hojas y corteza de sauce blanco para aliviar a sus pacientes de dolores y fiebres. fuente Wikipedia 





Ácido Oxálico 


El Ácido Oxálico, esta presente en muchas plantas de la tierra, sobretodo en las hojas verdes. Suelen formar sales minerales en conjunto con el calcio y  potasio. Muchas personas que tengan tendencia a  la litiasis no deben de abusar de plantas con este ácido puesto que agravaría la salud renal y formaría cálculos renales. 


Plantas con Acido Oxalico son: acedera, aleluya y ruibarbo.
Rheum rhabarbarum (ruibarbo)

Acidos Grasos 




Los Ácidos grasos son los que engloban a un conjunto de ácidos orgánicos cuyos componentes principales son grasas, junto a la Glicerina.



Hay dos tipos diferentes de Ácidos grasos que son muy importantes:



Ácido Linoleico



Es un Ácido graso poliinsaturado, incoloro insoluble en agua. Se usa mucho en la industria para fabricar Jabones, detergentes biodegradables,  agentes emulsionantes, lubricantes y espesantes para pinturas. Para nuestra salud es también importante, nuestro organismo no lo puede generar por si mismo y es imprescindible conseguirlo por sus propiedades necesario para nuestro sistema nervioso. 

Persea americana

Una manera natural de conseguirlo es a través de estas plantas como: aguacate, semillas de girasol, nuez y espirulina.



Ácido oleico



Es un Ácido graso  monoinsaturado, es el  principal componente del Aceite de Oliva. Es muy importante para nuestra salud ya que tiene propiedades que regulan e incluso reduce el colesterol en nuestra sangre. Plantas con alto contenido en Ácido Oleico es Aguacate y maíz 
Aceite de oliva es uno de los grandes aliados para nuestra salud eso si siempre con moderación porque engorda 






Lípidos o grasas




Los Lípidos o grasas como se llaman vulgarmente, son sustancias compuestas por Ésteres de ácidos grasos. Contienen;hidrógeno, oxígeno y carbono; ademas también puede presentar Fósforo. Son solubles en alcohol y éter e insolubles en agua. Se originan en las plantas a partir de los Hidratos de Carbono y se mantienen como sustancias energéticas de reserva. 

 Los Aceites


 Los Aceites son sustancias grasas que se mantienen licuados a temperatura ambiente; pero en frió se solidifica. En agua son insolubles, pero no en disolventes orgánicos como en Acetona o Cloroformo. Los aceites se suelen aprovechar en alimentación, industria y para fabricar remedios. 


 Podemos citar los aceites de oliva y almendra que son aceites secantes, significa que estos aceites tienen ésteres de ácidos insaturados, con propiedades que forman una película seca permanente al exponerse al aire, los aceites de cacahuete, girasol y colza son aceites Semisecantes; mientras que los de Adormidera y Linaza no son secantes. El aceite de Linaza y otros de mismas características se utilizan como ingredientes para fabricar pinturas.



El Aceite de oliva ademas de ser emoliente también tiene propiedades que protege y cuida nuestra salud, sobretodo porque ayuda a reducir el colesterol en sangre.


Para obtener aceite vegetal, generalmente se hace mediante la extracción a presión frutos y semillas.

 como obtener aceite de oliva 

Algunas plantas o productos ricos en lípidos son: avena, cacao, girasol, maíz y olivo.



Los Lípidos tienen propiedades nutritivas y energéticas. También como anteriormente mencionado tienen la cualidad para reducir el nivel de colesterol en sangre, por lo que son parte de un tratamiento de contra la hipercolesteremia, ejemplo del aceite de oliva, adormidera, algodonero, girasol o maíz. También son laxantes que alivia el estreñimiento, ademas de un excelente emoliente para las afecciones de la piel o mucosas; otro aceite, el de ricino, es purgante, es decir, un laxante enérgico.

Otras sustancias que debemos conocer son




  • Fitotoxinas son gruesas moléculas proteínicas, que generalmente pueden ser destruidas por un prolongado calentamiento. Se encuentran entre las plantas conocidas como de mayor toxicidad y no son destruidas por los procesos digestivos.



  • Resinoides son sustancias complejas y muy diferentes entre ellas. La única propiedad que comparten una vez extraídas son semisólidas a temperatura ambiente, y se pueden quemar fácilmente.





  • Bociógenos son sustancias que se encuentran en las coles, e impiden la asimilación del yodo por parte del organismo, el elemento necesario para que la glándula tiroides funcione normalmente. Pueden provocar inflamación y hacer que no funcione correctamente dicha glándula.

lunes, 9 de junio de 2014

Evolución de la vida vegetal


.Foto de LUZ e Calor
Hablar de diversidad vegetal nos tenemos que remontar a la friolera de más de 3.000 millones de años, al inicio de la vida
 Lo que esta claro es que la vida comenzó en el agua con organismos unicelulares, en los Océanos puesto que era en unos cuatro mil millones de años cuando unas moléculas  con las propiedades que se le asignan a la materia viva. De estas moléculas  apareció la clorofila, que sirvió para que la energía de la radiación solar se aprovechara para formar azúcares a partir del agua y del dióxido de carbono de la atmósfera mediante el proceso llamado fotosíntesis,durante el cual también se libera oxígeno a la atmósfera.

Según los datos de materiales Precámbricos (Los mas primitivos) llevan desde los 3.780 millones de años, y los restos conocidos de la Flora primitiva seguro que estan datado en mas de 3000 millones de años y 600 millones entre el limite del Precámbrico y Cámbrico

Las bacterias y las algas Cianofíceas tienen representación ya en los tiempos Precámbricos, estos tipos de organismos continuaron su evolución hasta los tiempos actuales. En el Ordovícico aparecen las Clorofíceas (algas verdes) y las Rodofíceas (algas rojas). De las Feofíceas (algas pardas) aparecen sus primeros representantes en el Devónico.


la tierra
 Los azúcares permitieron que las primeras células vegetales engrosaran su membrana y acumularan reservas alimenticias. Estas células fueron las antecesoras de las algas y de todas las plantas verdes.
La Fotosíntesis genera Oxigeno que al tiempo sirvió  como veneno para los seres mas primitivos que facilitaron sus necesidades de energía por medio de fermentación (proceso que transcurre en ausencia de oxígeno) y para sobrevivir se refugiaron en medios no oxigenados, como el cieno del fondo de ríos, lagos y mares donde todavía permanecen. Únicamente las algas verdes tienen clorofila que es mas estable que los pigmentos de las Algas pardas y rojas.

Por eso únicamente las primeras pudieron generar descendientes que fueron los ancestros de todas las plantas terrestres mientras que las algas pardas y las rojas sobrevivieron restringiéndose a medios a los que no llega la radiación solar.
De hecho las Clorofíceas son probablemente el único grupo de algas que ha realizado con éxito la transición y adaptación del agua a tierra firme, en la actualidad existen las Briofítas (musgos y hepáticas) que son una clara transición.
Los musgos a los que la evidencia fósil asigna un origen muy antiguo, fueron los primeros en desarrollar hojas. Los musgos no evolucionaron ni se adaptaron a la vida aérea, pero poseen Lignina, ( compuesto de la madera que da rigidez a la planta), no supieron usarla. Los Musgos con las coníferas y las plantas con flores, constituyen la primera civilización vegetal que abandonó el medio marino para conquistar la tierra.
Tuvieron que desarrollar y transformar sus órganos ya que los vegetales acuáticos pueden absorber el agua y las sustancias minerales directamente, al llegar a tierra precisaron unos órganos que tuvieran esa función ademas de fijarse al suelo, de ah surgieron La raíz  para obtenerlas del suelo y un sistema conductor. Así se propagaron rápidamente por tierra firme las plantas vasculares o Cormofítas

A  partir del Silúrico superior fue  cuando se conocen los primeros restos ciertos de plantas vasculares, y poco tiempo después en el Devónico medio, la mayor parte de la superficie terrestre estaba cubierta por bosques de plantas vasculares.
Desde su aparición en el Silúrico superior, las cormofítas han pasado por tres etapas evolutivas que dieron lugar sucesivamente a vegetales terrestres cada vez más evolucionados,
(Pteridofitas, Gimnospermas y Angiospermas)

File:Pecopteris unita.JPG
Pteridofitas (helechos). Los helechos fueron Las primeras plantas que ‘aprendieron’ a aprovechar la madera  los que constituyeron así la primera gran civilización vegetal adaptada a la vida terrestre; los helechos carecían de semillas aunque se reproducían por esporas pero su sistema no era tan avanzado como las
 Gimnospermas, las cuales se diferencian de sus antecesoras por haber desarrollado semillas y polen , asegurando de este modo su reproducción en ambientes secos. Una Gimnosperma mas antiguas y conocidas por todo el mundo el Ginkgo Biloba es una de las especies mas primitivas que aun viven en nuestro planeta

Es un árbol único en el mundo, constituye uno de los mejores ejemplos de fósil viviente conocido, ya que sus ancestros se remontan a unos 270 millones de años, en los cuales poco ha cambiado. Originario de China, aunque sobrevive en diversos climas, podemos encontrarlo en parques de nuestras ciudades. Puede llegar a vivir un milenio. Es conocido por tener propiedades medicinales Se les considera en muchas zonas del planeta como árboles sagrados
 Angiospermas La última etapa de evolución importante de la flora terrestre corresponde al dominio de las
Las Angiospermas que se extendieron muy rápidamente a lo largo del Cretácico, continuando de esta forma a lo largo de toda de la Era Cenozoica, para dar lugar a la variada y sorprendente diversidad que conocemos en la actualidad. Del total de especies vegetales vivientes, más del 95% corresponde a las Angiospermas.

sábado, 7 de junio de 2014

Sustancias Activas vegetales. 2ª parte


Los glúcidos o carbohidratos 



Los Glúcidos o Carbohidratos son sustancias cuya composición son  Carbono, Hidrógeno y Oxígeno, de ahí su nombre Carbohidratos o Hidratos de Carbono. Constan de las reservas de energéticas de las células vegetales (almidón) y animales (glucógeno), estos últimos quizás no tengan tanta abundancia en Glúcidos. Los vegetales son capaces de sintetizar diversos Glúcidos, debido a la Fotosíntesis; los animales las ingieren y al combinarse con Oxigeno, se descomponen en CO/2 y agua para conseguir energía,   (el proceso, que invierte de la fotosíntesis, es la respiración).

Los Carbohidratos se dividen en tres tipos:


  1. Monosacáridos (solubles en agua, que suelen cristalizar, como la glucosa y la fructosa)
  2. Disacáridos (lactosa, sacarosa, etc.) 
  3.  Polisacáridos (no cristalizan y no pasan a través de las membranas, como el almidón o la celulosa).



Los principales  Carbohidratos son:



Azúcares


Saccharum officinarum, (caña de azucar) de la que se extrae Azúcar.

Los Azucares son Glúcidos sencillos, solubles en agua y dulces.Son los mas simples de todos  los Monosacáridos que son:

La Glucosa como el azúcar de la uva. La Fructosa como el Azúcar presente en el néctar de las flores, miel y frutas muy maduras unido a la Glucosa
Otro Azúcar menos simple son los Disacáridos es la Sacarosa que utilizamos para endulzar bebidas y alimentos, una gran parte de los azucares industriales contienen el 98% de Sacarosa

La Glucosa y Sacarosa sintetizados químicamente de la fruta (como el azúcar refinado de mesa), los diabéticos deben de consumirlos bajo control medico, aunque el azúcar sin sintetizar de la fruta lo toleran mejor porque su organismo recibe al mismo tiempo las Fibras, vitaminas, ácidos orgánicos, etc.


Plantas ricas en azucares:, arándano, cereza, frambuesa, grosella, higo, manzana, mora y uva. El azúcar en si no es malo para nuestra salud si se toma con precaución, solo es poco aconsejable en diabetes o en casos de obesidad, la glucosa nos aporta energía y tonifica nuestro organismo.



Almidón



El Almidón es un polisacárido, (Glúcido complejo) es el que mas tiene presencia en los vegetales que lo producen, de hecho es la reserva de  carbohidratos mas importante que tienen los principales vegetales.
El Almidón es insoluble al agua fría; pero en agua caliente se hincha y se convierte en una especie de engrudo.  Se emplean industrialmente en alimentación, colas adhesivas, aprestos, acabados de tejidos, cosméticos, etcétera.
El Almidón es un emoliente que aporta energía. El efecto emoliente es suavizante y antiinflamatorio sobre la piel y mucosas.
El efecto energético ocurre durante las funciones digestivas; los enzimas digestivos rompen el Almidón y liberan la Glucosa, que cómo ya se dijo en el apartado de glucosa, es una fuente de energía para las células.
Plantas ricas en Almidón: Arroz, papa, yuca y avena entre otras
Solanum tuberosum la papa o patata es el alimento mas rico en almidón por exelencia

Mucílagos

Los Mucilagos son derivados glúcidos con consistencia gelatinosas con una capacidad de retener agua, que una vez se hidratan ganan volumen.
Son una mezcla compleja de polisacáridos que se vuelven viscosos en agua fría y se gelifican, pero no pasa en agua caliente ya que se disuelven formando soluciones coloidales que al enfriar gelifican del mismo modo.
Las plantas retienen agua por estas sustancias.
Tienen una gran importancia en medicina, por sus efectos protectores del aparato digestivo, y mucosas de ante cualquier agente irritante, químico o mecánico, cómo los ácidos digestivos o movimientos peristálicos con el bolo alimenticio.

Los efectos terapéuticos de los Mucilagos, son emolientes, laxantes suaves, antiinflamatorios y antitusivos, por lo que son eficaces remedios para aliviar dolencias, cómo inflamaciones del aparatos digestivos, de la piel (alivia confusiones dolorosas) y aparato respiratorio. Son además muy útiles en dietas de adelgazamiento porque aportan saciedad.
Los Mucilagos se utilizan en infusión, decocción, también cómo emulsificantes cómo los carragenatos extraídos de las algas marinas.
Plantas ricas en Mucilagos ; alholva, borraja, lino, llantén, malva, malvavisco, pensamiento, salicaria y tusílago.
Tussilago Farfara, (tusilago) 

Celulosa (Fibra vegetal)

La celulosa es un polisacárido que se origina por largas cadenas de glucosa unidas mediante enlace de glucósidos. Forman parte de las paredes celulares de las plantas. Estas son paredes indestructibles ni siquiera cuando la planta muere, junto a la lignina ( tejidos sostén) de plantas leñosas.
La celulosa el glúcido que más abunda dentro de las plantas, es una sustancia blanca, sólida, amorfa e insoluble al agua, éter o alcohol. Es parte importante dentro de la industria cómo la de papel, textil, etcétera.
La celulosa no la puede asimilar el organismo humano, pero sí por el de los animales rumiantes. Por ello los humanos al digerirla adicionalmente desarrolla mecanismos reguladores del tránsito intestinal.
La celulosa esta presente en los Los cereales integrales, que incluyen la capa protectora de la semilla, (salvado) son fuentes de celulosa.
 cereales integrales

Pectina

La Pectina es un polisacárido que forma parte de la pared celular de las plantas.  se utiliza en la industria de alimentación, para producir gelatinas, mermeladas, patés o flanes.
La Pectina no es muy asimilable por nuestro organismo,pero en medicina es muy interesante cómo emoliente y lubrificante del tracto digestivo ( similares a los Mucilagos y fibras vegetales).
Plantas ricas en Pectina,  la mayoría se hayan en frutos o rizomas  cómo:algarroba, arándano, cereza, endrina, escaramujo, guayabo, pepino, manzana y zanahoria.
El escaramujo es el fruto de Rosa canina, el rosal silvestre, familia de las Rosaceas 

Inulina

La Inulina es polisacáridos compuesto por cadenas de moléculas de Fructosa. Muchas plantas Fanerogamas poseen Inulina en sus raíces, cómo sustancias de reserva; como Dalia, Helenio, Bardana.

Arctium lappa (Bardana)

La Inulina se convierte en Fructosa al digerirla. Para los diabéticos la Inulina es tolerada por su Metabolismo, además de ser una sustancia que ayuda ante las dolencias hepáticas y facilita las funciones del hígado



Taninos 



Los Taninos son complejos Fenoles, muchas plantas lo tienen, sobretodo en algunos frutos. Son Hidrosolubles con sabor amargo y áspero. Su composición química varía pero tienen cómo característica su acción astringente y coagulante de alcaloides, albumina y metales pesados. 

Son polvos amorfos amarillentos, con aspecto graso, poco denso, solubles en agua y alcohol, insolubles en éter. Al calentarse a 210° C se descomponen y producen Dióxido de Carbono y Pirogradol.

 Usos industriales

 En Industria se usan para elaborar tintes y curtidores de pieles. Los Taninos tienen la capacidad de transformar las proteínas en módulos resistentes a la descomposición, durante este proceso se emplean ciertos tipos de Taninos, los más usados son de Acacia, castaño,encina,pino etcétera. 

Se emplean en la industria textil por su capacidad de reacción ante sales férricas. Las cuáles dan lugar a productos de color negro-azulado, idóneos para hacer tintes, mordientes, para aplicar tintes en tejidos, coagulante de gomas o aprestos para papel o sedas.


En alimentación




 Los Taninos aportan el sabor astringente típico en vino tinto ( responsables de dar Bouquet) También al Té, café o cacao. Las propiedades de precipitación de los Taninos son usados para limpiar o aclarar vinos o cervezas.

Medicinales.


En medicina son prescritos para efectos astringentes,hemostáticos,  antisépticos y tonificantes. También cómo anteriormente dicho coagulan las mucosas y tejidos, formando una capa seca, aislante que alivia la irritación y dolor cutáneo. 

Externamente, los preparados a base de Taninos, como decocciones se emplean para detener hemorragias locales poco importantes; como inflamaciones de la cavidad bucal, catarros, quemaduras,etc. 

Internamente son usados para aliviar la diarrea, enfriamiento intestinal y afecciones vesiculares,en personas con estomago delicado puede causar intolerancia, por lo que son recomendables en preparar tisanas maceradas,cuyo objetivo de extraer también de la planta otras sustancias activas.

Los Taninos también funcionan como contraveneno en caso de intoxicación por Alcaloides vegetales. No es recomendable consumir plantas con alto contenido en Taninos muy seguido puesto que; inhiben la absorción del organismo de sustancias beneficiosas para nuestra salud, como calcio, vitaminas o hierro.


Localización de los Taninos

Los Taninos se hallan en cualquier parte de algunos arboles, como: , siendo las agallas de roble y la corteza de zumaque son las mejores materias primas para obtener Taninos.  También en hojas 
del aliso, nogal, frambueso, fresal y zarza; frutos y hojas del arándano; sumidades de agrimonia; raíz de tormentila, bistorta y pimpinela, entre otros.
Para extraer los Taninos se usa una mezcla de agua y alcohol, o solamente agua; después se decanta y evapora a baja Tª para conseguir el producto final. 

 Algunas especies ricas en taninos: agrimonia, Bistorta, Agrimonia, Arándano y Zarza

Zarzamora, Zarzamoras, Zarza Rubus fruticosus

viernes, 6 de junio de 2014

Sustancias activas 1ª Parte

Las sustancias activas (alcaloides, glucósidos) de ciertas plantas incluso las llamadas plantas medicinales, suelen ser venenos muy peligrosos para la salud.

Realmente, no hay mucho conocimiento en la línea precisa que separa las sustancias que se definan cómo tóxico, tiene relación con la dosis administrada, de modo que una planta puede contener sustancias muy activas, aplicadas en dosis medicinales puede ser bueno para la salud. Por ello debe ser la ciencia medica y farmacéutica quien debe de ser quien controle estas sustancias, y que nos regule la administración de las mismas


Por ello debemos conocer las principales sustancias que pueden ayudarnos o pueden ser peligrosas para nuestra salud, de las cuales destacamos;





ALCALOIDES




Son sustancias  orgánicas nitrogenadas, cuyas propiedades son de origen vegetal  básicas por su acción fisiológica enérgica, (medicinal y venenosa) como la morfina, la cafeína o la nicotina.

Son sustancias muy peligrosas o con efectos que pueden ser imprevisibles, en distintas dosis y organismos, por lo que el medico es quien tiene que controlar su uso.



Utilidades y precauciones 





Los alcaloides tienen una complejidad molecular, que en nuestro organismo puede tener diversos efectos fisiológicos. Una gran parte son venenos vegetales muy activos incluso en pequeñas dosis pueden hacer efectos en el organismo.
Por eso los médicos son quienes pueden saber y reconocer su valor terapéutico y su toxicidad, para regular la dosis indicada, porque a pesar de ser útiles por sus propiedades que ayuda a aliviar enfermedades muy graves, un mal uso puede intoxicarnos o matarnos.
La mayoría son usados para tratar dolencias cardíacas y cerebrales, al incrementar las dosis reduce la actividad motora provocando somnolencia ( efecto narcótico) y conforme se aumenta la dosis puede ocasionar un estado de inconsciencia, la ingestión provoca dependencia.



Donde se hallan los alcaloides






Existen 300 alcaloides registrados, abundan en hongos, gimnospermas y la mayoría de angiospermas, sobretodo en familias de liliáceas, amarilidáceas, rutiáceas, papaveráceas, solanáceas, etc.
Los primeros alcaloides fueron extraídos de la Papaver somniferum, (adormidera ) desde el siglo XlX, aunque los griegos ya conocían sus propiedades ya que usaban sus semillas sobre tortas.

Papaver somniferum 

Hipócrates ( Siglo lV a C) usaba zumo de tallos de adormidera cómo soporífero. Hoy en día se extrae de las cápsulas de los ovarios inmaduros, que segregan opio un liquido del cual se han aislado más de 20.

Algunos alcaloides y sus propiedades




Los alcaloides mas conocidos son:


La Coniína, que se extraen de Conium maculatum  ( Cicuta), Es una neurotoxina que bloquea el sistema nervioso periférico, En la ejecución de Sócrates se utilizo para envenenarlo con esta sustancia
La Atropina, que se extrae de la Atropa Belladona ( Belladona) se utiliza en oftalmología 
Atropa belladona



La Morfina que se extrae de la Papaver Somniferum (adormidera ) es un fuerte calmante.

Morfina


La Colquicina extraído del  Colchicum autumnale (cólquico) muy efectivo como tratamiento para la gota.




La Vincamina, de  Vinca minor (Vincapervinca) alivia las dolencias de la circulación sanguínea y la mejora.




 La Reserpina de  Rauwolfia Sepertina es un hipotensor y regula el sistema nervioso.



Muchas de estas plantas tienen que estar controladas por el medico puesto que tomadas sin control pueden tener graves consecuencias, pero hay algunas de las que podemos tomar sin temor puesto de forma casera, puesto que sus propiedades activas no son dañinas para nuestra salud como es el caso   de la avena, el regaliz o el boldo.



Clasificación de los alcaloides






Según su composición química y estructura  molecular existen varios grupos.



  • Isoquinoleicos: Casi todos los derivados del opio (de  Papaver somniferum); como la morfina, etilmorfina, codeína
  • Indólicos: del cornezuelo de los cereales, del que derivan; ergometrina, ergotamina, ergotoxina
  • Quinoleicos: como el pedúnculo foliado de la ruda.
  • Piridínicos y piperídicos:  como la ricina (del ricino), trigonelita (de la alholva), cicutina (de la cicuta).



Conium maculatum.jpgConium maculatum (cicuta)


  • Derivados del tropano: como la escopolamina y atropina (de la belladona).
  • Esteroides: raíz del eléboro, dulcamara o aconitina, entre otros muchos...




  • Otros: fenilaminas, colquicina (del cólquico), capsicina (del pimiento).




Glucósidos




 Los Glucósidos son compuestos que por descomposición  hidrolítica dan glucosa, y otras sustancias especialmente algunos productos del metabolismo vegetal, cómo los Glucósidos de digitalis purpurea, son venenos activos que medicinalmente son usados cuidadosamente con dosis mínimas.

Los Glucósidos se forman en el metabolismo secundario de las plantas. Están compuestos por dos partes; 

  • Azúcares o Glúcido ( cómo glucosa). Inactivas casi siempre Con efectos que favorecen la absorción y solubilidad del Glucósido. 
  • Aglucón o Genina   que es Activa que es de uso terapéutico pudiendo ser un alcohol u otro compuesto orgánico.



En base de su composición química se diferencian diversos grupos de Glucósidos.


Cardioglucósidos.




Los Cardioglucósidos o también llamados Glucósidos cardiotónicos, son sustancias con importantes efectos medicinales, cómo reguladores de la función cardíaca ( con dosis ínfimas). 
En base a sus estructura químicas, se divide en

  •  cardenólidos  digitalis purpurea,(digital) convallaria majalis ( lirio de los valles,) 
  •  butadienoles ( Raíz de Eléboro: Helleborus niger,)

Illustration Helleborus niger0.jpg Helleborus niger (Eléboro) 

En medicina es muy útil los Cardioglucósidos, para aliviar dolencias cardíacas incluso son insustituibles para enfermedades crónicas. Tiene acción tónica y fortalecedora en el corazón, aumentando su fuerza contráctil y regulador de su ritmo. Bajo control médico porque se debe controlar las dosis a administrar.

Tiene Cardioglucósidos: sobretodo la digitalis purpurea,  es la más conocida, pero también en;  Adonis vernalis, Allium cepa (cebolla),  Convallaria majalis, cacto y asclepias.

Sulfurados 


Los Glucósidos Sulfurados, llamados también Tioglucósidos, contienen sustancias azufradas, asociadas biológicamente.

Esta sustancia se libera por causa de un enzima, llamado Mirosina, que se halla en las mismas células de la planta, al descomponerse en glucosa es Isoculfocianatos o Senovoles.
Durante el proceso de la masticación, se rompe las células permitiendo que la enzima actúa sobre el Glucósido, liberando la parte activa, (Genina) una característica es ser volátil, creando esencias.

Las plantas con mayor contenido en Sulfurados, son;  la mayoría de familias de: liliáceas, crucíferas y brasicáceas, ejemplo del rábano rusticano, semilla de la mostaza, semilla de la capuchina, ajo, berro, cebolla, erísimo, aliaria y col.


Tienen unas apreciados efectos terapéuticos, por sus propiedades 
 Allium sativum (ajo) y Allium cepa (cebolla) son muy apreciados porque ademas de ser grandes alimentos tienen muchas propiedades medicinales 

  • Antibióticas, sobretodo el Allium Sativum(ajo)y Tropaeolum majus  (capuchina). 
  • Coleréticas y Colagogos indicados para los problemas hepáticos,  cómo Raphanus sativusel (Rábano)
  • Balsámicos Allium cepa, (cebolla) 
  • Antirreumáticos Allium sativum( ajo ) Allium cepa (cebolla).




Antocianinicos




Los Glucósidos Antocianinicos, llamados Antocianinas, son pigmentos que proporcionan ciertos colores a las flores (azules, rojos, violetas) también a frutos y raíces.

En medicina los Antocianinas son apreciados por su acción antisepticas, antiinflamatoria y protector del cabello. Plantas con Antocianinas son:  aciano, arándano, malva, salicaria, violeta y rosal.
Arándanos

Malva El color característico de la Malva  es gracias a las Antocianinas


Cianogenéticos





La Genina de los Glucósidos  Cianogenéticos es una sustancia activa muy tóxica, lleva un compuesto cianhídrico asociado al azúcar. Al descomponerse por la acción del Ácido Cianhídrico o llamado también  Cianuro de Hidrógeno,es un veneno  soluble al agua, también en la saliva mediante la masticación,  se describe líquido incoloro, muy venenoso y altamente volátil, que al alcanzar los 26º C. Su ligero aroma a almendras amargas es fácil de identificar. 


Muchas plantas o productos ricos en Cianogenéticos: almendras amargas, flor del saúco negro, flor del endrino, hojas del cerezo, hojas del guindo, semillas de las ciruelas, y otras especies que la mayoría son  pertenecientes a las rosáceas.
Prunus avium, Cerezo 

Una concentración de 300 partes por millón en el aire es suficiente para matar a un humano en cuestión de minutos. Su toxicidad se debe al ion cianuro CN-, que inhibe la respiración celular. Su capacidad de envenenamiento es superior a la del CO en los fuegos y permite inmovilizar a una víctima en un breve periodo de tiempo; este efecto debe ser tenido en cuenta por los bomberos. Suele producirse por la combustión de productos sintéticos tales como ropas, moquetas, alfombras, etc. Su ingestión suele ser debida a la inhalación.



Antraquinónicos






Los Antraquinónicos son sustancias químicas con base de una serie de pigmentos cristalinos frágiles. Se componen de azucares, de los cuales se distinguen  la glucosa, ramnosa y arabinosa.


En medicina estos Glucósidos se activan en el intestino, mediante los enzimas que producen las bacterias intestinales. Estos una vez siendo absorbidos, en pocas horas pueden provocar efectos laxantes o purgantes, según la dosis administrada. Actúan como estimuladores de movimientos  peristálticos del intestino, inhibiendo la absorción de agua por el organismo, haciendo que las heces sean menos deshidratadas para facilitar la evacuación. Los Antraquinónicos, tienen a su vez acción digestiva, colerética y colagoga, eso quiere decir que facilita las digestiones pesadas, ademas de producir y evacuar la bilis con la misma facilidad. 


No se aconseja utilizar Antraquinónicos si estas menstruando, tampoco durante el embarazo o sufre hemorroides. Plantas que tengan Glucosidos Antraquinónicos son: aloe, rubia, sen, rizoma del ruibarbo y corteza de la cambronera.

El gel de aloe vera tiene propiedades purgantes ademas que son rutiles para pequeñas dolencias o lesiones cutáneas





Fenólicos




Los Fenólicos son Glucósidos a los que se les atribuye muchas veces como sustancias aromáticas, puesto que son parte de un grupo de sustancias de efectos y a menudo de aroma, muy característicos.


Medicinalmente los Fenólicos liberan hidroquinona, una sustancia con  gran acción antiséptica y antiinflamatorio del sistema urinario. Algunas plantas ricas en Fenólicos, son:  los derivados salicílicos de la corteza del  Salix alba (sauce, blanco) de las yemas del álamo, del arándano, del brezo, o la importante metilarburina contenida en las hojas de la gayuba.
Salix alba (sauce blanco) 





Cumarínicos




Los Cumarínicos son Glucósidos, también se les conocen como  Lactónicos, son compuestos originados al fusionar la la Pirona y el Benceno. Muchas plantas herbáceas tienen Cumarínicos,  de las cuales destacan por su riqueza en Cumarínicos: bardana, castaño de indias, meliloto, rusco, vellosilla y biznaga. Son utilizados sobretodo en cosmética, perfumería y tintas.

Aesculus hippocastanum, (castaño de indias)


En medicina se utilizan sobretodo por ser sustancias con efectos:

  • Antiespasmódicas como Echinocactus (biznaga)
  • Iónicovenosas como Melilotus officinalis (meliloto) y Aesculus hippocastanum, ( castaño de Indias
  • Anticoagulantes como el Dicumarol o vitamina K, derivado de la Cumarina 



 Acenocumarol



El Acenocumarol es un anticoagulante, similar a la warfarina, cuyo mecanismo de acción es ser una antagonista de la vitamina K.


Una sustancia Cumarínica muy apreciada es la esculina, utilizada en tratamientos del sistema venoso; también como tratamientos externos de la piel, como en varices o hemorroides.


Flavonoides




Los Flavonoides son glucósidos compuestos por Flavonas y sus derivados; los Flavonas son son pigmentos amarillos que se encuentran en las partes verdes de las plantas, unidos a la Clorofila  y Carotenoides;  la Rutina (vitamina P) es un Glucósido Flavonoide muy activo e interesante. 

 Plantas ricas en Flavonoides son: espino blanco, equiseto mayor o cola de caballo, bolsa de pastor, naranjo, ruda, rusco, saúco y tusílago.

Aunque también en muchos alimentos ricos en Flavonoides sobretodo en alimentos de origen vegetal, como el chocolate, vino o bebidas de soja. Aunque no hay certeza científica al 100% ayuda a prevenir algunas enfermedades y refuerza nuestra salud. 
Tienen propiedades medicinales, para fortalecer los capilares sanguíneos, también mejoran la oxigenación  de los tejidos


 Crataegus monogyna Espino blanco


  • Cardiotónicas  Crataegus monogyna ( espino blanco),
  • Hemostáticas Capsella bursa-pastoris  (bolsa de pastor), y también antiinflamatorias.




Saponínicos




Los Saponínicos son glucósidos o llamados también,  Saponinas o sapogeninas, son derivados  Terpénicos que al agitarse en el agua producen una espuma similar al jabón, esto minimiza la tensión superficial del agua. Son unos buenos emulsivos. Están presentes en muchas plantas medicinales. 
Eritrocitos 

En medicina son utilizadas por sus propiedades que se utilizan para producir Hemólisis de los Eritrocitos (Glóbulos rojos ) por esa razón no se deben de inyectar en sangre porque es muy nocivo; por eso muchas plantas no siempre se utilizan en medicina porque pueden ser muy toxicas, sin embargo en animales de sangre caliente no suele producir ninguna toxicidad, suele usarse mucho  como agentes limpiadores y como espumantes, especialmente en líquidos de extinción de incendios. La Hidrólisis de las saponinas por óxidos o enzimas, crea una glucosa y una Sapogenina; estos azucares muchos son usados como materias primas para sintetizar hormonas esteroides. 


Muchas plantas con Saponínicos son  hoja de acacia, hoja de abedul, castaño de indias, ginseng, flor de gordolobo, regaliz, hiedra, primavera, raíz de saponaria o jabonera, violeta y zarzaparrilla.
Glycyrrhiza glabra,regaliz

Otras propiedades medicinales de las Saponinas son usadas para relajar el intestino también incrementan las secreciones de las mucosas bronquiales, fluidifican éstas y facilitan la expectoración (como la violeta, gordolobo y saponaria). También como diuréticos y desinfectantes de las vías urinarias (como la zarzaparrilla). En usos externos son analgésicas y cicatrizantes (como la hiedra).
Smilax aspera.jpgSmilax aspera (zarzaparrilla)