Albahaca (Ocimum basilicum)

Origen e Historia

Originaria de la India donde simboliza la deidad de Vishnu.

Fue introducida en Europa por los griegos, hace más de 2000 años, aunque hay leyendas de que Santa Elena madre de Constatino I, emperador de Roma que encontró la cruz donde se crucificó a Jesucristo bajo una plantación de esta planta.

El nombre basilicum proviene del griego 'Basilikon'o'Basileus' que significa real o regio. Es conocida por ser la planta de los Reyes por lo que los romanos consagró esta planta a Marte dios de la guerra.

Precisamente los romanos eran los primeros que usaban albahaca para condimentar sus platos o para usos medicinales.

También era conocida por los egipcios, ya que era usadas para embalsamar

La palabra Albahaca proviene del árabe al-habak, cuya gastronomía más tradicional, está compuesta en la mayoría por esta planta y aún hoy hay muchas regiones mediterráneas dónde se usa en su cocina.

En el medievo era usada como remedios para, depresión, resfriados verrugas etc.

Fuentes Reg.Murcia

Cultivo de la Albahaca

Tanto en huerto, jardín o en maceta es una planta muy fácil de cultivar, aunque requiere muchos cuidados y preparación del terreno.

Abono.

Antes de cultivar albahaca se debe de abonar el terreno, sí se quiere cultivar en huerto o jardín.

Sin embargo hay evitar el exceso de fertilizantes, una vez que estamos en el proceso de cultivo, porque puede afectar al aroma y sabor de las hojas.

Riego

Debe ser abundante pero no encharcar la tierra. Esto puede provocar que la planta se ahogue, en periodos de calor la planta de deshidrata con facilidad, por lo que los riegos deben ser frecuentes y en pequeñas cantidades.

Suelo

Los mejores son húmedos con buen drenaje y ricos en nutrientes.

Clima

Cálido ya que son propensas a las heladas.

En maceta

Es siempre más fácil que en terrenos, ya que además es muy común el poder usarlas en nuestros platos.

Para ello necesitamos una maceta mínimo 10 cm de ancho, 10 cm de alto y otros 10 cm de alto. Su tierra debe ser rica en humus, precisa luz solar directa, protegerla de viento y del frío diurno y nocturno.

Siembra

Necesitamos un semillero, a poca profundidad, cubierto por una capa fina de mantillo. Es importante que se mantenga el mismo bajo la sombra, con la humedad constante, hasta que comience la germinación (10-15 días). Más entonces regamos con normalidad y colocaremos el semillero al sol.

Se recomienda hacer el semillero desde febrero/marzo si vives en zonas cálidas, desde abril sí tú zona es de clima frío.

Trasplante:

Si vamos o trasplantar las plantitas al exterior, suele hacerse de 1'5 a 2 meses después de la siembra, dejando un espacio de 25/40 cm de espacio por todos lados entre planta y planta.

Cosecha

A partir de 40 dias del trasplante se puede cortar los extremos de los tallos (10-20 cm de longitud) antes de que echen flor, siempre por encima de la yema para no cortar su vegetación, sin que por ello pierda el aroma y sabor de las hojas.

Si quieres aprovechar las hojas para uso culinario, debes comerla tierna o recién cocida ya que su sabor se pierde enseguida. Si queremos usarlas secas también se deben recolectar las hojas tiernas antes de la floración, ya que así se pueden mantener los aceites aromáticos.

La albahaca es famosa por ser utilizada para hacer la italiana salsa pesto, aunque es originaria de la India o Persia.

Como Cultivarla

Esta planta aromática, es fácil de cultivar, rápida y necesita pocos cuidados.

No suele dar muchos problemas, si se siguen estas recomendaciones.

Suele hacerse en macetas ya que es el perfecto condimento para la comida, para ello su tierra debe ser rica en humus, necesita sol directo y debemos protegerla del viento y del frío diurno y nocturno. El tamaño de la maceta debe ser mínimo de 10 cm de ancho, 10cm de largo y 10 cm de alto.

El Abono:

Hay que abonar la tierra antes de la siembra sin excesos de fertilizantes para no sacrificar el sabor de las hojas.

Riego:

Debe ser abundante sin llegar a encharcar la tierra. Es una planta que se deshidrata fácilmente sobre todo en épocas de calor, por ello realizaremos riegos frecuentes en pequeñas cantidades, ya que si inundamos la tierra, la planta se ahogaría.

Suelo:

Son perfectos los suelos húmedos, ricos y con buen drenaje

Clima: Cálido ya que es sensible a las heladas.

Siembra: Es necesario realizar un semillero. Se siembran las semillas a poca profundidad y se cubre con una fina capa de mantillo. Es importante mantener el semillero a la sombra y con una humedad constante hasta que llegue la hora de germinar (10-15 días). Más tarde, regaremos con normalidad y situaremos el semillero al sol.

Sembraremos en el semillero a partir de febrero-marzo en zonas cálidas y a partir de abril en las templadas y frías

Transplante: El trasplante a la intemperie se suele realizar de 1,5 a 2 meses después de la siembra, dejándose un espacio de 25 a 40cm en todas las direcciones entre planta y planta.

Cosecha: A partir de los 40 días del trasplante cortaremos los extremos de sus tallos (10-20 cm de longitud) antes de su floración y siempre encima de la yema para que pueda seguir vegetando pero no pierdan su sabor las hojas.

Si se desea cosechar para su uso culinario, se debe comer tierna o recién cocinada ya que pierde su sabor rápidamente.

Igualmente para secarlas, también han de recogerse tiernas antes de la floración, ya que así mantienen sus aceites aromáticos.

Las Asociaciones más Favorables

Su aroma es un buen repelente para varios insectos comunes como el pulgón, moscas y mosquitos, por lo que es conveniente asociarla con ajo, berenjena, pepino

Enfermedades y Plagas más comunes

Trips

Remedio; aplicar una mezcla de Neem y jabón potásico.

Mosca Blanca

Remedio: Pulverizar el envés de las hojas con Jabón potásico 1% con agua destilada o de lluvia.

Minador

Remedio: extracto de Neem para los adultos y bacillus turingiensis contra las larvas que construyen galerías en las hojas.

Hongos (Pytiuhm Phitoptora)

Para prevenirlos Pulverizar decocción de cola de caballo y si están infectadas eliminar las partes afectadas.

Variedades

Existen diferentes tipos de albahaca, las de hoja grande son las más adecuadas para utilizar en la cocina, se puede elaborar muchos platos mientras que las de hoja pequeña no pueden faltar en el huerto por su función de repelente natural de plagas.

La de hojas pequeñas son perfectas para interiores, tiene un aroma a limón fresco, ideales como ahuyentar insectos y dar aroma al hogar

Su floración son flores pequeñas y blancas amontonadas.

El nombre científico es Ocimum basilicum minimun.

Otras Variedades

Existen muchas más variedades, casi muchas de origen salvaje, otras en forma de híbrido y también procedentes de muchos lugares y países asiáticos o europeos, la mayoría con unas características especiales y únicas

Para saber más en la página Mundo Huerto donde encontrarás muchas cosas relacionadas con esta y más plantas.

Otro sitio donde puedes aprender sobre el cultivo y cuidado de las plantas de manera ecológica es el canal de Youtube la Huertina de Toni.

Chorisia

 

- Nombre Común: Chorisia, Palo Borracho, Palo Rosado, Árbol Botella ect 

 

-Nombre Científico: Chorisia Speciosa St Hill. 

 - Familia: Bombaceae 

 - Origen:Brasil, Nordeste argentino y Paraguay. 

 - Tamaño medio: 8/10 m de altura. Aunque puede alcanzar los 15 m.

 4/6 m de diámetro. 

Características comunes

 -Tronco: Cónico engrosado, pero forma de botella certeza lisa verdosas cubierta de espinas gruesas cónicas en muchos casos de color marrón o rojizos. 

La corteza en ejemplares jóvenes es verde y rica en clorofila, que en épocas secas y si no tienen hojas pueden hacer la fotosíntesis, mediante la propia corteza. 

Al alcanzar la madurez esta cambia a un color grisáceo. 

Las Espinas suelen aparecer al año siguiente desde su plantación 

 - Hoja: Árbol caducifolio de hoja caduca. 

Las hojas son alternas, palmaticompuestas, largas pecioladas, foliolos 6/7 de margen dentado, peciolulados. Estípulas caducas,

 -Flores: Las flores son bicolor, el exterior son rosadas y el interior amarillo y

 blanco. Son grandes y vistosas, aromaticas, suelen ser axilares y solitarias,  suelen recordar al hibiscus.

 Las flores son hermafroditas, pentameras actinomorfas, cubren la copa y suelen florecer entre finales de verano y principios de otoño. 

 - Frutos son capsulas, protegen la semilla, gracias a su envoltura de fibras algodonosas.

Cultivo y necesidades 

Por su estetica exotica y vistosa corteza intensa floracion colorida.

Es usado como arbol ornamental en jardines grandes en solitario, por las dimensiones grandes de la copa es necesario que tenga bastante espacio en el jardín. 

Las espinas si son fuertes pueden eliminarse, sobretodo los de las partes inferiores del tronco. Es aconsejable si se plantan en lugares públicos para evitar accidentes. 

La Chorisia es un árbol donde suele vivir habitualmente en climas cálidos, pero puede soportar las heladas débiles. 

También aguantan sequías y a la caliza, pero sin embargo no al suelo rico en sal. 

Ofrece una resistencia media al viento. 

Apenas sufren plagas y enfermedades importantes. 

Requiere poda de formación y ligera. 

Se multiplican por semilla, que se reproducen cuando el fruto madura y debemos estar pendientes de que cuando el fruto alcance la madurez y se abre,  porque el viento puede dispersar las semillas. 

Las semillas se siembran directamente sobre el terreno sin tratamientos precios suelen germinar fácilmente. 

Otras especies Chorisia:

Chorisia Insignia, Crispiflora y Publiflora que pueden distinguirse por el color de las flores.. Pudiendo ser estas amarillo, rosado pálido y blanco. Otras flores pueden ser totalmente blancas. 

También existen versiones Bonsais de Chorisia Speciosa. 

Estudios recientes afirman que el género Ceiba pertenece al género Chorisia 

 

Tronco de Chorisia Speciosa con enormes espinas 

Flor de Chorisia Insignia 

Bonsai de Chorisia Speciosa 

Flor y hojas de de Chorisia Speciosa 

Vid

•[Nombres mas comunes: vid, parra entre otros • Nombre científico: Vitis Spp • Familia: Vitáceas El género Vitis comprende entre apr Descripción Los tallos son (2) leñosos, cortos de los cuales nacen ramas nudosas. Estas ramas se denominan sarmientos,, cuando crecen van alargándose y lignifican, tomando un color marrón, con una corteza que se desprende, deshaciendo en tiras. Muchas especies pueden alcanzar los 30 m. de longitud. Sus hojas (3) son dentadas , alternas, palmatinervias, muchas de ellas tienen forma acorazonadas y divididas en 3/4 lóbulos. Antes de caer en otoño, toman un tono típicamente amarillento. Suelen ser conocidos bajo el nombre de pámpanos. Sus flores se (4) hallan agrupadas en inflorescencias en forma de racimos o panículas pueden ser cónico, cilíndrico u ovoide. Nacen en primavera cuentan con 5 pétalos. Poco vistosas y tienen un color verde-amarillenta. Las flores se transforman en frutos de 1 a 2 cm. de diámetro color negro azulado, se llaman uvas. Estos frutos (5) se les llaman granos, como las flores se presentan en racimos son granos carnosos, pueden ser elipsoides donde guardan semillas o (6) pepitas como se las llaman muy comúnmente. Pueden tener raicillas o zarcillos en la zona de las hojas, tienen Su sistema de raíces (6) son penetrante y profundas, pueden variar según la especie. Hábitat Las especies silvestres suelen habitar en muchas regiones templadas del hemisferio Norte Usos principales de la vid silvestre Algunas especies producen uvas comestibles que se comen tal cual como cualquier fruto dulce, otras son ásperas y son usadas para elaborar mermelada, repostería y bebidas. La mayoría de las vides son especies silvestres comestibles, de las cuales sus hojas cuando son tiernas se recolectan para comerlas. Se utilizan sobretodo como envolventes sobre otros alimentos como, carnes, cereales, setas.....etc..... Los sarmientos también se recolectan cuando son tiernos para extraer agua para beber en casos de necesidad. ( debemos de tener la precaución de no confundirse con otras especies toxicas cuyos frutos son iguales a las uvas como Menispermum canadense. arbusto norteamericano y suelen provocar muertes en niños que suelen confundirse con las uvas o con el fruto de la zarzaparrilla Smilax áspera) Desde tiempos antiguos el hombre utiliza la vid por el fruto. Diversas culturas y mitos cuentan historias y leyendas sobre la vid y el origen del vino. Son plantas con gran valor agrícola que ya en la prehistoria se empieza aprovechar las variedades silvestres para recolectar sus frutos, mas tarde se empieza a domesticar la planta para su cultivo y comer sus uvas frescas o secas (pasas) para la elaboración del vino. Las primeras pasas se produjeron en Asia Menor, durante el proceso de secado se procedía a enterrar uvas frescas en arena. La acción de secar uvas era para conservarlas mas tiempo esto hace que su contenido en azúcar aumenta al tiempo que disminuye su contenido en agua, las pasas aportan mas energía y es ideal para personas con gran desgaste energético o en períodos donde la comida escasea. La uva fresca en si ya es una gran fuente de azúcar. Historia de la domesticación y cultivo de la vid y como tuvo origen el vino Prehistoria Los primeros hombres comenzaron a recolectar frutos de la vid silvestre, tal como se demostró los restos de semillas en algunos yacimientos arqueológicos en Oriente Próximo. Los primeros vestigios de la utilización de la vid para la producción del vino datan del año 5000 AC. Se hallo unos yacimientos arqueológicos en Hajji Firuz Tepe, en las montañas Agros de Irán. Se trata de una vasija de barro en la que se conservaban restos de vino en forma de una capa de pintura roja. La vid en los pueblos antiguos El Cultivo de la vid y la producción de vino ya se práctica desde tiempos muy antiguas. Se cree que en los egipcios del Antiguo Egipto conseguían vino mediante los comerciantes palestinos. Mas tarde, durante los periodos dinasticos, ellos mismos aprendieron sobre el cultivo de la vid, ya que hay algunos jeroglíficos se observaron las orientaciones de como colocar una parra en poste donde puede trepar. Para esta antigua civilización el vino era un lujo sólo accesible para las clases. pudientes, mientras que las clases pudientes bebían cerveza. En Mesopotamia, los primeros Sumerios bebían cerveza, pero existen inicios que sugieren que las primeras vides fueron cultivadas sobre el año 3500 AC. Las primeras referencias claras datan del año 2500 AC y aparecieron en forma de sellos de piedras donde se observan escenas de banquetes bebiendo vino grabadas. Independientemente de estos hallazgos, parece más claro de que la vid ya se cultivaba sobre el año 3500 AC. El el Suroeste de Asia, posiblemente en la región sur del Caucaso, ( donde actualmente estaria constituido por las naciones de Armenia y Georgia). • Desde esa región se extendió rápidamente por todas las regiones del cauce del Mediterráneo. • En el 2500 AC. aparece en la India y China. • En el 2000 AC. llega a Grecia. • Sobre el 1000 AC. aparece en Italia. En el 900 AC. • Se empezó a cultivarse en el Norte de África y llega a España empezando por Cataluña, sobre el año 500 AC. • En América se empezó a cultivar desde finales del siglo XV y XVI DC. • En Oceania a finales del XVIII, concretamente en Australia y Nueva Zelanda. Lo cierto es que desdé sus comienzos hasta hoy se ha cultivado uva para comer sus frutos y elaborar vino. Sin embargo la extensión de este cultivo se extendio gracias a la importancia del vino durante la Antigua Grecia y el Imperio Romano, especialmente a los comerciantes Fenicios, un pueblo situado donde se conocen actualmente, los países Siria, Libano e Israel, dónde se empezó a comerciar y extender su cultivo por todos los pueblos donde comerciaban. Hay numerosas referencias sobre el vino en la Iliada y la Odisea, ya que entonces los griegos ya comerciaban con vino. Hipocrates médico de la Antigua Grecia recomendaba vino como medicina a sus pacientes. La Vid y Vino en El Imperio Romano Los Romanos adoraban el vino de hecho tenian un diis dedicada al Vino ( Baco). En las fiestas dedicadas al vino, llamafas bacanales donde se emborrachaban, todo lo que podia. Los barcos romanos transportaban vino desde lugares lejanos de su imperio. Un ejemplo vino de Cádiz o en latin vinum gaditanum del sur de Hispania (España) De los Romanos forman parte de la principal cultura que impulsaron el cultivo de la vid. De ellos se obtuvieron distintas variedades, reconocían las primeras enfermedades, aprendieron las técnicas de la poda, la relevancia que tiene el riego, los distintos tipos de suelos, y la manera de fertilizarlos. Ellos fueron pioneros en utilizar toneles y botellas de vidrio para su almacenaje. Frente a las jarras de cerámica o pellejos de animales que se usaban hasta entonces. La primera botella encontrada era romana. Data del año 325 AC se encontró en el año 1867 en Speyer una ciudad de Alemania. Se encontró dentro de un sarcófago y se trataba de una pequeña ánfora de cristal donde aún tenía el líquido. En el fondo del mismo aparecen grandes cantidades de Limo, y el resto, unas2/3 partes de la botella se podía ver un líquido pastoso, que seguramente esta formado por una mezcla de vino y aceite. Los Romanos seguramente usaban aceite para sellar y conservar el vino, a pesar de que ya conocian el corcho, no lo llegaron a usar como hoy en dia se hace. Hoy en diapodemos encontrar esa primera botella y verla en el Museo de Historia del Palatinado, cerca de Speyer. En el siglo I DC, los Romanos empezaron a exportar el cultivo de vino desde Italia a Francia, Inglaterra, España y Alemania. Desde Europa se extendió hacia el Norte de África y a América, para cultivarse en la mayoría de regiones templadas del planeta. La producción de Vino en la Actualidad Actualmente la mayor producción de la uva, el 70% está destinado a la fabricación de vino. Casi una tercera parte de la producción se destina uva de mesa y sólo un 2% solamente va dirigido a la producción de pasas. Los 10 países que más producen vino son: España, Francia, Italia, Turquía, Estados Unidos, Irán, Rumania, Portugal, Argentina y Australia. Especies de Uvas Existen 60 especies de Vides, de las que destacan las más importantes como: Vitis acerifolia, Vitis aestivalis, Vitis Amurensis, Vitis arizonica, Vitis x bourquina, Vitis californica, Vitis x champinii, Vitis cinerea, Vitis x doaniana, Vitis giridiana, Vitis labrusca,Vitis x labruscana, Vitis lincecumili, Vitis monticola,Vitis mustangensis, Vitis x novae-angliae, Vitis palmata, Vitis riparia, Vitis rotundifolia, Vitis rotundifolia, Vitis rupestris, Vitis shuttlewortii, Viti tilifolia, Vitis Vinifera, Vitis Vulpina Tipos de Vid/>b> La viticultura es el nombre que se le da el Cultivo de la Vid y es un proceso milenario que se dedica a la producción de la uva o el vino. Según su meta existen variedades más adecuadas para cada caso. El propio viticultor determina y valora de cada especie especie los siguientes parámetros. • Resistencia a la filoxera, un insecto parásito de la vid. • La adaptación al tipo de terrestres y climas ( secano, resistencia a suelos calizos, etc) •Facilidad a la multiplicación de la cepa. • La compatibilidad con las especies a injertar, ( si tiene afinidad con los injertos de Vitis Vinífera). •La resistencia a Nematodos que pueden afectar al cultivo, pero sobretodo a la producción y calidad de los frutos. Ciclo de Cultivo La vid es una planta de hoja caduca, cuyo periodo de latencia es de finales de febrero a comienzos de marzo. Cuando la planta empieza a brotar hay que hacerle un injerto a ojo velando, esto significa, que la yema debe brotar el mismo año desde que se realiza el injerto. Cuando hay suficientes hojas podemos proceder a cosecharlas para su consumo o para dar de comer al ganado, el proceso de cosechar hojas de vid se llama despampanado. Pero sin embargo esto debe de hacerse procurando de no eliminar excesivamente las hojas, puesto que podríamos dejar la planta desprotegidas a las enfermedades o plagas. A partir del segundo año de ser injertada, la planta comienza a producir frutos. La planta es autofértil o autofructífera. Puede existir fecundación cruzada entre matas. El grano se forma en otoño: inicialmente, éste es rico en ácidos y de color verdusco. Conforme va madurando, el grano se hace rico en azúcares y agua cambiando a un tono mas blanquecino. Los sarmientos entonces, van lignificando y cogiendo textura leñosa y marronosa. Entonces podemos hacerle injerto a ojo durmiente la yema permanece sin vegetar durante el invierno. En el tercer año se establece la producción. La cepa esta completamente desarrollada en el quinto año. Clima La vid es una planta adaptable ante el clima mediterráneo, regiones del caucásico, Asia menor, norte de África, Sudafricano, Australia y América del Norte y Sur. Para distintos climas y terrenos existen diferentes especies de vides que son adecuadas a dichas condiciones. Es poco recomendable cultivar vid en climas algo mas frías que las regiones anteriores citadas, aunque existen variedades que pueden cultivar exitosamente. El cultivo de vid no precisa de mucho riego o pluviosidad. Soporta zonas de secano y con pluviosidades anuales de 700 mm. Tolera la falta de riego aunque los años de sequía pueden aparecer carencias porque sus raíces no han absorbido los nutrientes del suelo por causa de la falta de agua. Inviernos suaves, suaves temperaturas nunca menores de -10 o -15°C, temperaturas menores a las mencionadas pueden dañar la planta. Del mismo modo las heladas de primavera, ma lograrían la cosecha. Esto sucede porque en lugar de producir los racimos verdaderos, aparecen otros que nunca maduran. La vid es altamente sensible al frío y al viento. El granizo también es un enemigo fuerte, pues este también peligra este cultivo, propiciando a enfermedades y al cuaje del mismo. Suelos El viñedo, sobretodo las variedades españolas, son adaptables en diferentes tipos de suelos. Sin embargo prefieren los suelos compactos y francos. En los suelos arenosos no suelen ser muy buenos para la vid, no les dan buenos resultados. Puede tolerar los suelos arcillosos, pero sin excesos. Tolera suelos medianamentes profundos y de escasa fertilidad. PH del suelo entre los 6,1 y 7,8. Labores Culturales Debemos evitar regar en exceso: Uno de los mayores factores que pueden afectar la cantidad y calidad de la producción del Cultivo de vid. Así mismo, las precipitaciones anuales excesivas' no permite un óptimo desarrollo de la planta' dado que esto puede proliferar desarrollo de ataques de insectos y hongos. Para la vid es conveniente un sistema de riego por goteo progamable y además de contar con sistemas de fertirrigacion Proteger de las heladas: Ya mencionamos anteriormente la alta sensibilidad de las vides ante heladas por lo que conviene protegerlas, así podemos evitar y aminorar los daños que estos provocan en la planta y en la producción de los frutos, en especialmente en las heladas primaverales. Enfermedades comunes Las mas comunes: 1. Oídio de la vid (Uncinula necator) 2. Podredumbre gris (Botrytis Cinerea) 3. Mildiu de la vid (Plasmopara vitícola) 4. Yesca (Stereum Necator) 5. Eutipiosis o Eutipia (Eutypa lata) 6. Podredumbre blanca de las raíces (Armillaria mellea y Rosllinia necatrix) 7.Negrilla 8.Tumores o agallas del cuello (Agrobacterium tumefaciens) 9. Virosis de la vid Muchas de estas enfermedades surjen cuando hsay exceso de humedad, pero muchos de esos hongos pueden combatirse cuando se observan los síntomas a excepción de Mildiu. Plagas La vid sobretodo las uvas son las víctimas de los siguientes plagas: 1. Cochinillas 2. Pulgones 3.Trips 4.Araña Roja ( Tetranychus Urticae ) 5.Nematodos (Meloidogyne, Heterodera, Ditylenchus....) 6.Polilla del racimo (Lobesia Botrana) 7.Erinosis de la vid ((Colomerus Viti, Eriophyes vitis) 8.Filoxera (Phyloloxera vastatrix) 9.Coquillo o Altican (Haltica ampelphaga) 10.Cigarrero de la vid ( Byctiscus betulae) 11. Piral de la vid (Sparganothis pilleriana) 12.Melazo 13.Pájaros 14. Avispas

Naranjo dulce

Nombre científico: Citrus Sinensis

El Naranjo es un árbol de porte reducido (6_10 m)  con ramas poco vigorosas a veces pueden parecer que toquen el suelo y tronco corto.

Sus Hojas. son de color verde oscuro,  limbo grande y alas pequeñas con espinas poco evidentes.

Las Flores son ligeramente fragantes,  blancas,  en ocasiones aisladas y a veces agrupadas en inflorescencias, con o sin hojas.

 

A veces si se aprecia unos brotes con hojas ( campaneros)  es indicio de tener un cuaje y mejores frutos.

Los Frutos son Hesperidio que esta formado por:

Exocarpo: (Flavedo; es la parte mas externa de color naranja de la piel que en ocasiones es rugosa esta formado por vesículas repletas de aceites esenciales) 

Mesocarpo: ( Albedo: pomposo y blanco. es la parte blanca interna de la piel ) 

Endocarpo: Son los Gajos ( Pulpa; presenta tricomas repletas de jugo o zumo, suele ser la parte comestible de la naranja). suelen estar divididos por septas que son una especie de membranas y estan unidos al eje central.

Semilla: Generalmente las naranjas que se producen para el comercio, son sin semillas, porque para el consumidor es mas atractivo y mas cómodo, puesto que puede comer la naranja sin temor de masticar la dura semilla. La semilla se produce cuando se ha polinizado la flor con ayuda de las abejas generalmente.

Los  agricultrores y los apicultores están en conflicto por esta razón, ya que la naranja con semilla no es rentable a nivel comercial. 

La Partenocarpia es el fenómeno que consiste en estimular la producción del fruto sin necesidad de la polinización. Esto es muy deseable para el citricultor porque puede cosechar y vender sus cítricos sin la semilla.

Variedades de Naranjas.

a) Grupo Navel ( Navel= ombligo)

La variedad Navel presenta una aberración genética que consiste en un segundo fruto supernumerario donde se observa en el exterior un ombligo y en el interior pequeños gajitos entre el fruto principal

Hola Existen numerosas variedades de Navel, pues es una variedad genéticamente inestable.

• Washington o Bahía.

• Thomson (Navel mejorada).

• Bahianinha (mutación de Bahía).

• Navelate (Navel tardía).

• Ricalate (similar a la Navelate).

• Navelina (más precoz que la Navel).

• Newhall (similar a la Navelina pero alcanza antes el índice (M) adecuado).

• Lane Late (ombligo pequeño, tardía).

b) GRUPO BLANCAS

 Variedad Valencia Late 

•  Salustiana (larga permanencia en árbol, apenas tiene semillas. Abundancia en zumo, del 50 al 58% del peso total del fruto).

• Castellana (para zumo, con semillas).

• Cadenera (para zumo, apenas tiene semillas).

• Belladonna (pulpa color naranja intenso, para zumos).

• Berna (blanca tardía, no suele tener semillas, corteza gruesa).

• Comuna (blanca común).

•  Shamouti (también llamada Jaffa, pocas semillas, muy sensible al frío, poco zumo).

• Valencia Late (elevado contenido en zumo. Es la variedad comercialmente más extendida por todo el mundo).

c) GRUPO SANGRE O SANGUINAS

• Color rojizo de la pulpa, de donde toman su nombre. Disminuye el interés por este grupo.

• Doble Fina (Sanguina oval, semillas).

• Entrefina (similar a la Doble Fina).

• Moro (zumo color sangre. Italiana).

• Tarocco (una de las mejores sanguinas. Italiana).

•  Sanguinello (italiana).

• Sanguinelli (Sanguina española).

• Maltesa Sanguina.

d) GRUPO SUCREÑAS

Acidez muy baja.

• Grano de Oro (española)

• Succari (italiana)

Periodos habituales de recolección en España aproximados:

• Newhall -; 10 octubre-28 febrero
• Navelina -15 octubre-28 febrero
• Washington Navel -1 diciembre-30 abril
• Salustiana 15 diciembre-31 marzo
• Navelate -; 25 diciembre-31 mayo
• Lane Late -; 1 enero-15 junio
• Ricalate -; 1 enero-15 junio
• Valencia Late -25 marzo-30 junio

Patrones para naranjos.

Las mejores variedades de Naranjas se consiguen mediante injertos y para ellos deben escoger los mejores patrones, para conseguir grandes ventajas y conseguir frutos idóneos para el mercado y necesidades de cada un tipo de Naranja. 

Patrones para Naranjas

Las mejores variedades de Naranjas se consigue con injertos,  para ello se debe tener en cuenta los mejores patrones,  cuyas ventajas son.

• Precocidad en el crecimiento y en producción.

• Más uniformidad de la plantación,  ( de gran importancia para la fruticultura moderna).

• Proporciona mejor control de la calidad y cantidad de la cosecha, para una misma variedad.

•  Mayor adaptación en cuanto problemas físico-químicos  en el suelo y climas ( salinidad, asfixia radicular,  sequías,  etcétera) 

Mayor resistencia y tolerancia ante plagas y enfermedades como; tristeza  y Phytophothora.  ( antes de la primera aparición de Phytophothora se cultivan sobre un mismo pie desde el momento de su aparición empieza a utilizar como el pie de naranjo Amargo, hasta la aparición de la tristeza.

La tristeza es una enfermedad grave en los cítricos, se propaga básicamente por los pulgones

Suele ser la causa de que muchos cítricos mueran  (colapso en 2 ó 3 semanas si el virus es más virulento) o decaimiento más lento (meses) con producciones escasas. Esto si el virus es más virulento.

Hoy en día se dispone de ciertos patrones que presenta muy buenas compatibilidad entre variedades de Naranjos.

En ciertas ocasiones en  patrones se crean miriñaques.

Cítricos y su mundo

Su Origen y dispersión

Los cítricos se originaron del Sudeste de Asia, incluyendo desde Arabia Oriental hacia el este hasta Filipinas y desde el Himalaya hacia el sur hasta Indonesia o Australia, hace unos 20 millones de años. Desde entonces empezaron a evolucionando, por medio de la selección natural pero también debido a las hibridaciones por parte de la mano del hombre.

Se dispersaron gracias a los grandes movimientos migratorios por parte de la humanidad a lo largo de su historia desde: conquistas de Alejandro Magno, expansión del Islam, cruzadas, descubrimiento de América, etc
De Asia fueron llevados al norte de África y sudeste de Europa. Posteriormente a América por los europeos, alrededor del año 1.500.

La mejora de los cítricos se inició con las teorías de Mendel y Darwin. Los EE.UU. han sido líderes en el desarrollo de tecnología de producción citrícola.
Hoy en día la mayor producción de cítricos se encuentra repartido en regiones con climas cálidos, como China, España, Sudáfrica, Australia y Estados Unidos. Pero también en algunas regiones tropicales de Sudamérica como Argentina, México, Cuba, Belice y Costa Rica, entre otros.

Características generales y tipo de Cítricos

Los Cítricos son arbustos o arbolillos perennes de tamaños que pueden ser desde los 5 o 16 cm aproximadamente, son de la clase Angiosperma, subclase  Dicotiledónea y de la familia de las rutáceas

También existen variedades enanas para facilitar su cultivo y su productividad agrícolas.



Sus tallos son verdes en ocasiones son muy robustos leñosos y erectos con ramificaciones provistas de espinas

sus flores son muy aromáticas reunidas en inflorescencias en forma de Corimbos, aunque raramente pueden ser aisladas, raramente se pueden encontrar flores aisladas. Suelen presentar 5 pétalos  y numerosos estambres.

Los frutos son Hesperidios con piel gruesa y rugosa en su mayoría, su tamaño puede variar entre los 3 y 10 cm de longitud pero también existen especies con frutos que alcanzan los  30 cm.
Suelen florecer en primavera y sus frutos se pueden recolectar en otoño hasta el invierno.

Se puede reproducir por semillas, pero también por injertos o esquejes labor que favorece mucho la hibridismo de las especies cítricas, y fáciles de cruzar de una variedad a otra.


Son especies que por medio de injertos sufren infinidad de mutaciones, por ello son arboles fáciles de cultivar, de las cuales producen numerosas frutas cítricas, como Naranjas (Citrus sinensi) Naranja amarga,( Citrus Aurantium); los limones (Citrus limón); las Mandarinas( Citrus reticulata), Mandarina Cleopatra (Citrus reshni) los pomelos o toronja,(Citrus paradisi) y Limas ( Citrus Aurantifolia)
 Pomelo o citrus paradisi son citricos muy apreciados por tener sabor ligeramente mas acida que la naranja y tiene muchas virtudes nutricionales 

El pomelo está formado en un 90% de agua, contiene 32 calorías cada 100 gramos, 7 gr de hidratos de carbono, 0,6 de proteínas, nada de grasa y un alto contenido en vitamina C, fibra, calcio, magnesio y potasio. 
Su aporte en sodio es nulo. 
Es una buena fuente de carotenoides, especialmente los pomelos de pulpa roja. Los carotenoides son los precursores de la vitamina A. 
Si bien su contenido en nutrientes es reducido, aporta vitaminas, minerales y por sobre todo unas sustancias no nutritivas que están presentes en la mayoría de los alimentos de origen vegetal.
Son esas sustancias las que despiertan mayor interés entre los investigadores. En el pomelo se destacan la pectina, los limonoides y los flavonoides.

También se están dando a conocer otras especies mas exóticas como
Kumquat ,Fortunella margarita = Citrus margarita

Naranjo chino, kumquat o quinoto (Fortunella spp.) 

Son variedades que se empiezan a conocer mucho desde hace poco en Europa pero vale la pena conocer.

Los Kumquat son una especie japonesa de naranjo, de frutos enanos comestibles cuya piel también es comestible con sabor dulce y la pulpa es ligeramente ácida 


Existen variedades ornamentales comestibles y no comestibles pero tienen usos para cosmética y perfumería, ademas dan aroma a nuestro jardín. También variedades que podemos cultivar en maceta
o en pequeños jardines.

Propiedades de los Cítricos

Las propiedades de los cítricos son infinitas, porque poseen abundantes vitaminas C, Flavonoides, son ricos en antioxidantes, que son beneficiosas para prevenir el desarrollo de células cancerosas, ademas de neutralizar los radicales libres.

También tiene propiedades anti-inflamatorias y ayuda a prevenir los coágulos de sangre, que son en mayor parte causantes de accidentes cardiovasculares y ademas nos protege y nos sana de las enfermedades oculares

El Ácido cítrico es el componente principal de las frutas cítricas que ademas sirve para conservar y equilibrar el PH. Es un ingrediente apreciado en muchos productos alimenticios, medicamentos y cosméticos, productos de limpieza, etc.

Usos e Importancia Económica de los cítricos.

Los cítricos son cultivados sobretodo por sus frutos, debido a su sabor y a veces son preferibles sin semillas, dependiendo o no de que si existe la labor de las abejas de polinizar los arboles, normalmente los cítricos que son híbridos, no suelen tener semilla, sobretodo en los mercados, aunque personalmente no me molesta la semilla, pero siempre es mas incomoda encontrarla y comercialmente es mas apreciada.



Ademas de comer el fruto, también se puede elaborar zumos,  (concentrado, fresco, pasteurizado, etc.), mermeladas o jaleas, también la piel tiene usos culinarios, (lavadas previamente) como aromatizante, ademas en la industria se utiliza como fabricación de piensos.


Mas adelante tratare individualmente cada variedad de Cítrico para conocerlos mejor porque cada especie tiene una peculiaridad, también tratare sobre el cultivo de los cítricos y su mantenimiento porque merece la pena de tratar sobre esta familia de plantas que tanto se aprecia mundialmente.